Snabb och lätt vardagsmat
Nu är vi hemma i Sverige igen efter en härlig vinter i Alanya.
Vädret har varit det bästa på många år, så vi har verkligen kunnat vara ute mycket.
Jag gör ju ofta långkok, som får stå och tillagas länge i Wonderbag, så maten bara är att servera när vi kommer hem från en långpromenad.
Det är väldigt bekvämt och framförallt energibesparande, särskilt när man som vi har gasspis i lägenheten.
Den här köttfärssröran har så mycket smaker så den blir god även med kortare tillagningstid när man har bråttom.
Jag gör den inför hemresorna ibland, den passar väldigt bra som färdkost då den är mycket god även kall.
Packar röran i varsin liten burk att ta med i handbagaget och har med teskedar att äta med.
Säger man att det är Diet Food om tullarna frågar, så har det aldrig varit något problem att få den igenom säkerhetskontrollen.
Kryddig köttfärsröra 2 port
250 g köttfärs
3 msk olivolja och/eller smör
2 röda paprikor
10 svarta oliver
1 dl vatten eller buljong
3 msk ajvar
2 tsk oregano
½-1 tsk chiliflingor
Salt
Kärna ur oliverna, skär dem och paprikan i tärningar.
Bryn paprikan tills den får lite färg i olivoljan, värm inte oljan alltför het, då blir den inte så hälsosam.
Det är mindre risk om du blandar med smör, som bränns fortare.
Tillsätt köttfärsen och låt den bryna en stund, rör om ordentligt.
Krydda med chili, oregano och havssalt. Rör ner ajvar, oliver och vatten/buljong, låt koka upp och puttra i 15 minuter.
Smaka av om det behövs mer kryddor.
Nu dröjer det ända till i höst innan vi åker tillbaka, hoppas verkligen kriget i Syrien är över tills dess.
Vi har ju kunnat följa utvecklingen på nära håll via Al-Jazeeras engelska sändningar på TV, det är verkligen svåra förhållanden för alla flyktingar och människorna som lever mitt i kriget.
Fått många frågor hur läget är i just Alanya, där har vi inte märkt av några oroligheter alls i vinter, hoppas turisterna vågar återvända nu under våren och sommaren.
Ortsbefolkningen som lever på turismen har det inte lätt just nu, så vi är glada att vi kunnat stötta de lokala grönsaksodlarna, slakterierna och fiskbutikerna med att nästan bara handla lokalproducerat.
Gör det du med om du åker ner i sommar, det är en fantastisk kvalitet på maten vi handlar där.
,
